Odavno Podgoričani koji posjećuju i kupuju na zelenoj pijaci na Pobrežju u Podgorici prepoznaju
Veljka i
Darinku Radulovića kao domaćine koji nude na svom štansu proizvode koje gaje na svom imanju u Komanima. Tamo ćete pronaći više vrsta krompira, „kenebek”, „agriju” i „crveni rudolf”, zatim šargarepu, bijeli i crni luk, kupus i još mnogo sezonskog povrća.
Sve što Radulovići sa Ćafe nude kupcima na svom štandu je ono što gaje za svoju trpezu, pa nije čudo što su plodovi uvijek svježi. A, to je plod Veljkovog i Darinkinog višedecenijskog znanja i iskustva, koje sa trudom koje ulažu u proizvodnju i svoje domaćinstvo, rezultira pravilnim držanjem povrtarskih i voćnih sorti.
Krompir je teško čuvati u skladištu. Jer rado omiljenom zalogaju mnogih građana Crne Gore škode i niske i visoke temperature, pa na krtolama niču klice očas posla. Radulovićima to po pravilu to ide od ruke. Jer, nije malo broj kupaca koji ističe da je njihov krompir uvijek svjež, zdrav, bez klica i fleka.
– Krompir čuvamo u papirnim vrećama. Obavezno ga držimo u prostoriji koja je tamna, znači neka podrumska prostorija ili skladište. Tako krtola može da se čuva bez problema mjesecima, sve do pojave mladog – navela je Darinka i dodaje da kod čuvanja krompira koriste sredstvo protiv klica, koje je potpuno bezopasno. Jer, na mjestima oko izrasle klice mogu da uđu gljivice i bakterije koje prouzrokuju trulež. Ona savjetuje početnike odgajivače da sačekaju sa pakovanjem mladog krompira.
I sada aktuelan bijeli kupus, takođe besprekoran na štandu Radulovića, zahtijeva vještinu i znanje kod skladištenja. Da kupus ne bi satrulio, pa samim tim postao nejestiv ali i nepodesan za kiseljenje, treba znati kada se i kako se bere i kako skladišti.
– Prilikom branja kupusa treba znati da se ne reže pri klodu, već bi trebalo da grana bude malo duža. Glavice kupusa se ne čiste, već se tako unesu u neku mračnu i tamnu prostoriju do konzumiranja. Tek kada posegne za glavicama, bilo zbog konzumiranja, bilo zbog prodaje, treba ih očistiti, a to znači da izgledaju onako kako ih videte na pijaci i u prodavnici – kaže Darinka.
Kad je luk u pitanju Radulovići se drže starog načina, a to je, kaže naša sagovornica, da se glavice dobro osuše uvezane. Najbolje bi bilo da se pronađe neko mjesto sa dobrim protokom vazduha.
S.Ć.
Komentari
Komentari se objavljuju sa zadrškom.
Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijedjanje i klevetanje. Nedozvoljen sadržaj neće biti objavljen.
Prijavite neprikladan komentar našem
MODERATORU.
Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite našem
Ombudsmanu.
)){kind=small}
